Hei, dette er nok mer et humor/fritidsspørsmål men er det muligheter for å blokere kjemoreseptorer tilknyttet smak? Hvis man f.eks er kresen på mat er det mulig å da hemme reseptorene? Så man i teorien kan spise alt uansett smak?
top of page
bottom of page
Jeg måtte lese meg litt opp om miracle fruit for dette var fascinerende! Det er visst slik at et protein i frukten - mirakulin - vil blokkere og ikke aktivere søtreseptorer ved nøytral pH, mens dersom pH'en synker ved at vi spiser noe surt vil det endre form og aktivere søtreseptorene. Ikke så lett å få tak i her pga reguleringer tror jeg, men overalt på nett :)
Dette minner meg på en sinnsyk frukt som heter Miracle fruit.. Jeg har spist det en del i tropene, og den funker på en veldig rar måte:
Tydeligvis har det et stoff som fester seg til reseptorer for sure ting på tungen, og gjør at det smaker ekstremt søtt!
Jeg har eksperimentert med å spise lime, sitron, tomater og mye annet, og kan fortelle at det er helt vilt hvor søtt det blir :) Jo surere det er, jo søtere smaker det.
Det er en liten rød frukt, ca som en fingernegl, med et relativt stort frø.. Man tror det ikke skal gjøre noe som helst inntil man prøver å spise noe annet rett etterpå! Effekten varer i ca 30 min..
I forhold til smak: ja her er det et businesspotensiale altså :). Dette finnes det masse av, det mest kjente som mange har opplevd er kanskje at et stoff i tannkrem blokkerer søtreseptor, dette gjør at søte og bitre ting som f.eks. appelsin nå bare blir bitre. Jeg søkte litt og fant f.eks. denne artikkelen med flere eksempler: https://www.bbc.com/future/article/20141214-how-to-hack-your-taste-buds